Du ngoạn Miền Tây với Đại Việt Tourist

Khám phá mọi nét đẹp đơn sơ và thưởng thức món ngon dân dã Miền Tây.

Xem bảng giá tour Miền Tây 2020

Ý nghĩa tên gọi địa danh Cái Răng

Cái Răng, Ba Láng, Vàm Xáng, Phong Điền
Anh thương em thì cho bạc cho tiền, đừng cho lúa gạo xóm giềng cười chê!

Câu hát giới thiệu một chuỗi địa danh ở Cần Thơ mà dẫn đầu là Cái Răng.
Cái Răng là nơi đất tốt, đông dân cư, được lập làng từ thời Minh Mạng. Khoảng 1889 – 1890 người Pháp cho đào tại đây một con kinh, lúc đầu chưa có tên sau đó đặt là kinh/rạch Cái Răng. Về mặt quản lý hành chính, tiên khởi Tòa Bố tỉnh Cần Thơ đặt tại Trà Ôn (làng Thiện Mỹ, tổng Bình Lễ), nhưng chỉ được một năm thì dời về đặt ở Cái Răng (làng Thường Thạnh, tổng Định Bảo). Sau, do Nghị định của Soái phủ Nam Kỳ ngày 23-2-1876 vùng Phong Phú lập thành tỉnh Cần Thơ, tỉnh lỵ đặt tại đây. Từ đó Trà Ôn và Cái Răng trở thành quận.


Thời khẩn hoang, sinh hoạt đời sống người nông dân còn lẩn quẩn theo phương thức tự cung tự cấp, “ông Táo” lúc ấy chỉ là 3 cục đất, hoặc đá kê chụm lại, bắc nồi trách lên, đem nấu bằng củi đòn, củi chẻ. Phải một thời gian khá dài, cả trăm năm sau, khi mà cuộc sống người nông dân Nam bộ dần đi vào ổn định thì người ta mới thấy có chiếc cà ràng được làm bằng đất xuất hiện, thay thế cho ông Táo thô sơ trước đó. Tất nhiên lúc đầu kiểu dáng chưa mấy khéo, đẹp, có thể rất thô vụng và mau hư bể vì chất đất nguyên liệu có sẵn tại mỗi địa phương không chịu nổi sức nóng của lửa khi chụm. Về sau, do công năng độc đáo của nó, chiếc cà ràng trở thành một loại phương tiện nấu nướng, nó không chỉ hiện diện tại bếp ăn mỗi nhà mà còn theo chân người nông dân vào tận những vùng sâu, vùng xa trong những tháng gắn với mùa vụ. Chưa hết, nó còn là bạn đồng hành với những người nghèo chuyên sống nghề câu lưới, cũng là người bạn thân thiết của giới thương hồ quanh năm lênh đênh trên sông nước.


Nhưng từ đâu mà có chiếc cà ràng với kiểu dáng đáng yêu và trở thành vật dụng gắn bó thân thiết cuộc sống con người như vậy?

Có thuyết cho rằng chiếc cà ràng trước hết người Xiêm sáng tạo, đem bán ở chợ Nam Vang (Phnom Penh, Campuchia), các lái rỗi người Việt – nói chung là dân thương hồ – làm ăn ở Nam Vang mua dùng, thấy tiện ích nên trong những chuyến về lại quê nhà, lấy đất sét sẵn có ở địa phương, phỏng theo kiểu mẫu mà nặn đắp ra để xài. Song do đặc điểm của loại đất nguyên liệu này không chịu được lửa trong điều kiện nung đất tự do, tức không kiểm soát được nhiệt độ phù hợp nhất định, nên cà ràng làm bằng các loại đất ở đồng bằng đều mau hư, dễ bể. Riêng về đất sét tự nhiên, ngoài ưu điểm mềm dẻo, cũng có những nhược điểm nhất định nếu dùng nó để tạo hình làm gốm thô, nhất là đối với những vật thể mỏng mảnh, vì khi đem nung đốt chúng sẽ dễ bị nứt, nên bị xem là “đất xấu”.


Cho nên chiếc cà ràng chỉ được làm bằng loại đất đặc biệt ở miền núi, tốt nhất là đất lấy ở chân núi Nam Vi, miệt Xà Tón (Tri Tôn, An Giang) vì nó có tính năng kết dính rất tốt, nên xài bền, có khi vài năm cũng chưa bể, gãy. Chính vì thế nên bà con vùng Xà Tón có điều kiện sản xuất hàng loạt, sỉ cho các ghe thương hồ đem bán tại các chợ lớn, chợ nhỏ, hoặc bán lẻ tận những vùng sâu, vùng xa khắp Đồng bằng sông Cửu Long. Lộ trình thuận tiện nhất của các ghe này là xuôi theo dòng Hậu Giang, thả xuống “miệt vườn”, “miệt dưới”... mà Cái Răng được xem là “tổng đại lý” mặt hàng này. Cái Răng, cách tỉnh lỵ Cần Thơ 6 km về phía Tây Nam, trên Quốc lộ 1, từ quận Ninh Kiều (TP Cần Thơ) đi Sóc Trăng. Do thuận lợi việc giao thông thủy, bộ nên sớm trở thành nơi đô hội.
Năm 1897, toàn Cần Thơ có 10 chợ thì Cái Răng là một trong 10 chợ ấy. Vì bán đủ các mặt hàng nông lâm thủy sản nên được xem là chợ chánh, sầm uất hơn cả chợ Cần Thơ, lỵ sở huyện Phong Phú (lúc bấy giờ thuộc làng Tân An, tổng Định Bảo). Sách Nam Kỳ phong tục nhơn vật diễn ca, 1909) mô tả:
Chợ Cái Răng xứ hào hoa
Phố lầu hai dãy xinh đà quá xinh
Có trường hát cất rộng thinh
Để khi hứng cảnh thích tình xướng ca

Từ lâu, trong dân gian còn có câu hát huê tình:
Cái Răng, Ba Láng, Vàm Xáng, Xà No
Có thương em, anh mua cho một chiếc đò
Để em lên xuống thăm dò ý anh!

Thời Pháp, Cái Răng từng là nơi sản xuất lúa gạo nổi tiếng nhất trong khu vực. Nhờ có đường bộ rộng rãi, đường sông lưu thông dễ dàng nên hoạt động kinh thương nơi đây phát triển mạnh, vì vậy ở Cái Răng đã sớm có chành lúa, và nhà máy xay xát quy mô, đủ khả năng tiếp nhận lúa toàn cả miền Hậu Giang để chế biến chuyển về Chợ Lớn xuất khẩu. Cần Thơ sớm trở thành xứ “cả cơm lớn tiền”!


Câu hát cũ ghi lại dấu ấn tình hình lúa gạo hàng hóa nơi đây rất nhiều, nhiều đến mức không ít người địa phương đã xem đó là “chuyện thường”:

Cái Răng, Ba Láng, Vàm Xáng, Phong Điền
Anh có thương em thì cho bạc cho tiền, đừng cho lúa gạo xóm giềng cười chê

Chợ Cái Răng nhộn nhịp trên bến dưới thuyền nên các ghe cà ràng ở “miệt trên” không thể không đến đây chọn bến cắm sào. Trước ít sau nhiều, nhiều mãi đến mức cà ràng trở thành mặt hàng “ngoại nhập” được người tiêu dùng ưa thích, chiếm tỉ trọng áp đảo, nên bến chợ này được bà con đặt gọi chợ “Cà Ràng” (âm từ tiếng kran hay karan), sau nói trại ra là “Cái Răng”.
Cụ Vương Hồng Sển có ghi trong sách Tự vị tiếng Việt miền Nam (Nhà xuất bản Văn hóa, 1993) ở mục từ “Cái Răng”, trang 98: "Cà ràng hình thù như con số 8 để nằm, một đầu là ba ông Táo lú đầu lên cao để đội nồi ơ siêu trách, còn một đầu kia nắn cái bụng chang bang dài dài vừa vặn với cây củi chụm, bụng này chứa được tro nhiều không rơi rớt ra ngoài, lại ấm cúng che kín gió, mau chín mau sôi". Truy nguyên ra, trong sách Pháp, Le Cisbassac chẳng hạn, và nhiều sách khác đã có từ lâu vẫn ghi: “Krôk kran: rạch Cái Răng, nay cứ lấy điển này làm chắc, một đàng khác hỏi thăm người cố cựu bản xứ thuật rằng ngày xưa, không biết từ đời nào, nguyên người Thổ (Cơ Me) ở Xà Tón (Tri Tôn) chuyên làm nồi đất và “karan” chất đầy mui ghe lớn rồi thả theo sông cái đến đậu ghe nơi chỗ này để bán, năm này qua năm nọ, chầy ngày người mình phát âm “karan” biến ra “Cái Răng” rồi trở nên địa danh thiệt thọ của chỗ này luôn”.

Trong tự điển J.B.Bernard, ghi rõ rằng, địa danh rạch Cái Răng là: krêk karan (hay kran), là cà ràng.
Chăng kran, Choeung kran: fourneau portatif Khmer: Cà ràng Miên.
Choeung kran Xiêm: Cà ràng của người Xiêm đem bán chợ Nam Vang.


Thật ra chiếc cà ràng đã từng có mặt trên vùng đất này khoảng 1.500 – 2.000 năm (thế kỷ I đến thế kỷ VI). Chủ nhân của nó là cư dân thuộc nền văn hóa cổ nào đó ở Đồng bằng sông Cửu Long, bởi qua khai quật những di chỉ khảo cổ ở nhiều nơi trong vùng, thí dụ như kết quả khai quật khảo cổ học tại Gò Tháp (huyện Tháp Mười, Đồng Tháp) năm 2000 vừa qua, người ta đã bắt gặp hàng vạn hiện vật, đa phần là những mảnh gốm bể, trong đó nhiều nhất là mảnh bể cà ràng, vòi ấm (siêu), nồi, tô chén, chum vại, lu hũ... Theo các nhà khảo cổ thì cà ràng và vòi ấm (siêu) là hiện vật đặc trưng của nền văn hóa Óc Eo. Điều đó giúp chúng ta kết luận, cư dân của tầng văn hóa này là các bộ tộc thuộc vương quốc Phù Nam.

Vậy thì, chiếc cà ràng đã là vật dụng thân thiết trong sinh hoạt đời sống con người từ hàng ngàn năm trước. Và ngày nay, như chúng ta đều biết, để phù hợp với những loại chất đốt phế liệu/phế phẩm có sẵn rất nhiều tại từng địa phương, chiếc cà ràng đã dần dần biến mất.

Theo đó, Cái Răng không phải là cái răng trong miệng, mà Cái Răng là cà ràng.

4 nhận xét

Sản phẩm có những ưu điểm nổi bật như: Thiết kế sang trọng, hiện đại, góp phần làm đẹp cho không gian bếp. Sản phẩm được trang bị mâm nhiệt EGO hiện đại nhất, có khả năng tự nhận diện nồi bếp tương thích, và chỉ sinh nhiệt tại vị trí đặt nồi bếp nên hoàn toàn tiết kiệm nhiệt. Đồng thời, thiết kế này sẽ giúp người nội trợ an toàn hơn trong quá trình nấu ăn khi nhiệt không bị tản ra bên ngoài. Bếp từ Đức là tên gọi thân thuộc của một trong những sản phẩm mang trong mình công nghệ tiên tiến hiện đại. Được nhập khẩu nguyên chiếc từ các thương hiệu bếp từ nổi tiếng đến từ nước Đức, bếp từ Đức được coi là thiết bị nhà bếp chuyên dụng và chất lượng, không thể thiếu được trong không gian sinh hoạt hàng ngày của các hộ gia đình. Sản phẩm này đang nhận được rất nhiều cảm tình từ phía người tiêu dùng, đặc biệt là các chị em nội trợ. Vậy, những dòng bếp từ Đức nào tốt nhất trên thị trường hiện nay. Bếp từ Đức Bosch PUC631BB2E tại thị trường Việt Nam là sản phẩm được nhập khẩu nguyên chiếc với nhiều tính năng hoàn hảo.
Các sản phẩm đến từ thương hiệu này luôn được đánh giá cao từ thiết kế đến tính năng và bếp từ của Giovani cũng không ngoại lệ. Giovani là một thương hiệu đến từ Ý, đây là một cái tên vô cùng nổi bật trên thị trường đồ gia dụng thế giới. Dù được lắp ráp tại Malaysia, những chất lượng của bếp từ Giovani vẫn luôn được đảm bảo đạt chuẩn Châu Âu. Bếp từ Giovani sử dụng toàn bộ linh kiện cao cấp của Đức như mâm từ Siemens, mâm nhiệt EGO Hilight, mặt kính Schott Ceran… cho các sản phẩm bếp từ của mình. Việc lắp ráp tại một quốc gia Châu Á giúp bếp từ Giovani phù hợp với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm và giúp tiết kiệm được chi phí nhân công, vận chuyển khiến giá thành của bếp phù hợp với mức thu nhập của người tiêu dùng tại thị trường này.
Độ an toàn của bếp từ Lorca: Nhiều khách hàng khi đổi từ bếp gas sang bếp từ, thường có tiêu chí đầu tiên và cũng quan trọng nhất đó là tính an toàn . Lorca là thương hiệu nổi tiếng của Tây Ban Nha với nhiều dòng sản phẩm như bếp từ, bếp điện từ, máy hút mùi... Đối với sản phẩm bếp từ, thương hiệu Lorca đã dần trở thành thương hiệu quen thuộc của mỗi gia đình. Bếp từ Lorca khá đa dạng về kiểu dáng lẫn nguồn gốc xuất xứ nên quý khách hàng có thêm sự lựa chọn. Bếp từ Lorca được sản xuất tại nhiều nhà máy và đặt tại nhiều nước khác nhau như : Đức, Tây Ban Nha, Malaysia...Nhưng dù về từ nước nào thì Bếp từ Lorca vẫn luôn bảo đảm chất lượng và được sự kiểm chứng của các chuyên gia hàng đầu.. Sản phẩm của Lorca nói chung và bếp từ Lorca nói riêng được trang bị rất nhiều chức năng để bảo vệ người sử dụng như: chức năng khóa an toàn trẻ em, chức năng cảnh báo nhiệt dư,... Không giống như bếp gas, bếp điện từ Lorca sử dụng điện để nấu chín thức ăn, do đó giảm hẳn nguy cơ cháy nổ và phát sinh khói, mùi độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe.
Quý khách có nhu cầu đặt mua sản phẩm bếp từ vui lòng liên hệ qua:
Website: https://bep365.vn – Hệ thống phân phối thiết bị nhà bếp - phòng tắm chính hãng
Hotline: 0943 365 765 - (024) 36 865 865
Email: hotro@bep365.vn

Các loại Bếp từ Bosch luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu của người tiêu dung, bởi thiết kế và chất lượng cũng như tiện ích mà nó đem lại luôn khiến họ phải bất ngờ. Điểm chung về mặt thiết kế của hai loại bếp từ này mà người tiêu dùng dễ dàng nhận thấy đó chính là chúng đều có dạng hình vuông với 3 vùng nấu được đặt cân đối và hợp lí. Đều là các loại bếp từ do Bosch sản xuất, nên cả Bosch pid675dc1eBosch pid775dc1e đều sở hữu mặt kính Schott Crean đen bóng cao cấp của Đức, có khả năng chịu nhiệt, chịu lực và chống xước hoàn hảo, giúp kéo dài tuổi thọ cho sản phẩm. Cả hai loại bếp từ này đều sở hữu các chức năng đảm bảo an toàn cho thiết bị và an toàn cho người sử dụng như: Chức năng khóa tạm thời của bếp từ Bosch: ngay cả khi bếp đang hoạt động, bạn vẫn có thể lau chùi nếu sử dụng tính năng khóa tạm thời. Với biểu tượng bàn tay trên bảng điều khiển sẽ giúp bếp tạm dừng hoạt động trong thời gian ngắn để bạn có thể vệ sinh cho bếp, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng.

Được nhập khẩu nguyên chiếc từ Tây ban Nha, sản phẩm này đã chiếm được cảm tình của không ít khách hàng trên thế giới cũng như ở Việt Nam bằng những ưu điểm nổi trội như: - Mặt kính Schott Ceran cao cấp, có khả năng chịu được những cú sốc nhiệt lên tới 750oC, khả năng chịu va đập và chống xước hoàn hảo. Đặc biệt bếp từ Malloca với thiết kế màu đen bóng làm tăng tính thảm mĩ cho sản phẩm. - Bảng điều khiển dạng trượt, 9 mức công suất đa dạng, kết hợp với màn hình hiển thị LED đỏ vô cùng nổi bật. người dùng có thể dễ dàng lựa chọn các mức công suất phù hợp cho quá trình nấu nướng. Malloca MI 732 SL. Bếp từ nhập khẩu 2 vùng nấu Malloca MI 732 SL cũng là một sản phấm khá nổi bật của Malloca trên thị trường bếp hiện nay. Công suất của 2 vùng nấu lần lượt là 2000W và 1800W, khi chức năng Booster được kích hoạt, công suất sẽ tăng gấp đôi, giúp rút ngắn thời gian nấu nướng mà không hề ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Vùng nấu tự động nhận diện đáy nồi, chỉ sinh nhiệt tại vùng có nồi nấu, tránh thất thoát nhiệt ra môi trường ngoài, tiết kiệm điện năng tiêu thụ một cách tối ưu. Tham khảo thêm mẫu bếp từ nhập khẩu Bếp từ Teka

Quý khách có nhu cầu đặt mua sản phẩm bếp từ nhập khẩu vui lòng liên hệ qua:
Website: https://bep365.vn – Hệ thống phân phối thiết bị nhà bếp - phòng tắm chính hãng
Hotline: 0943 365 765 - (024) 36 865 865
Email: hotro@bep365.vn

Siêu thị Bếp Hoàng Cương - TP HCM
Địa chỉ: 348 Bạch Đằng - Q Bình Thạnh - TP HCM
Tel: 0974329191
Website: https://bephoangcuong.com

Siêu thị Bếp Hoàng Cương - Hà Nội
Địa chỉ: 398 Khâm Thiên - quận Đống Đa - Hà Nội
Tel: 0933266966
Youtube: Clip Bếp Hoàng Cương
Facebook: Facebook Fanpage Bếp Hoàng Cương

Liên hệ với chúng tôi?

Trụ sở chính:

58, đường 15, KDC Thới Nhựt, P. An Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

Điện thoại:

0916574719

Email cho chúng tôi:

tranchitour@gmail.com

Gọi ngay: 0916574719